宝宝成长需要全面合理的营养素，但我们如何能做到呢？只要您懂得合适地配搭不同的食物，同时又可逐步过渡至进食各种食物的家常饭餐。舒优为你设计出6~24个月宝宝食谱，安排宝宝7天的不重复餐单供宝妈宝爸参考！
食谱根据宝宝发育特点分三个阶段
第一阶段：7~8个月
第二阶段：9~11月
第三阶段：1~2岁
一周不重复！宝妈宝爸再也不用发愁给宝宝吃什么，请收藏以备用！
一、 7 至 8 个月宝宝
一周食谱
注：蓉指食物的果肉
六个月大的宝宝宜先吃少量的食物蓉作适应，到了约七个月时，家长便可以参考以下的食谱来为他们设计餐单。
星期 | 午餐 | 茶点 | 晚餐 |
星期一 | 菜心蛋黄奶米糊 | 水果蓉或婴儿饼乾（间中选择） | 木瓜奶米糊 |
星期二 | 菠菜鱼蓉粥 | 水果蓉或婴儿饼乾（间中选择） | 南瓜豆腐粥 |
星期三 | 番薯蓉蛋黄粥 | 水果蓉或婴儿饼乾（间中选择） | 鱼肉红萝卜奶米糊 |
星期四 | 豆腐蓉香蕉米糊 | 水果蓉或婴儿饼乾（间中选择） | 冬瓜番茄猪肝粥 |
星期五 | 鸡肉青豆粥 | 水果蓉或婴儿饼乾（间中选择） | 椰菜肉碎粥 |
星期六 | 西兰花牛肉薯蓉 | 水果蓉或婴儿饼乾（间中选择） | 节瓜鸡蓉粥 |
星期日 | 番茄鱼蓉粥 | 水果蓉或婴儿饼乾（间中选择） | 菠菜牛肉粥 |
醒目小提示：午晚餐可配少量水果蓉
◆ ◆ ◆
南瓜豆腐粥
材料（2 次分量）：
三满汤匙南瓜（去皮，去核，切粒，约 1 厘米）
三满汤匙豆腐
一碗半稀粥
做法：
第一步：南瓜粒隔水蒸 10 至 15 分钟至软。用叉把豆腐和南瓜压成蓉，备用。
第二步：把粥煮滚，加入豆腐蓉和南瓜蓉，拌匀。转为中火，多煮 2 分钟即可。
省时提示：
南瓜、番薯、红萝卜、马铃薯等可预先蒸熟，压成蓉，然后放进冰模里盖好，再放入已贴上制作日期标签的密封胶袋内，最后储存于冰箱冷藏，最多可存放一星期。
食用前，取出所需分量，放在碗内于雪柜冷冻格内解冻，然后彻底翻热至滚烫，或把冷藏的食物蓉直接放进锅中翻热。
食谱四季变化：
可使用其他瓜菜或根茎类蔬菜代替南瓜，如冬瓜、合掌瓜、番薯、红萝卜等。
◆ ◆ ◆
菜心蛋黄米糊
材料：
六平汤匙婴儿米粉
160 毫升（5.5 安士）母乳或婴儿配方奶
五片菜心嫩叶
半只蛋黄
做法：
第一步：洗净菜心，在水中浸泡 1 小时后，放在滚水焯熟，取出沥乾。把菜叶切碎或用过滤网磨成菜蓉*。
第二步：把鸡蛋放在锅中，注入清水，煮约 10 分钟至熟透。然后剥去蛋壳，取出半只蛋黄，用叉把蛋黄压碎，并加入少量开水调成滑糊状。
第三步：把奶加入婴儿米粉调成米糊*，加入菜心蓉和蛋黄蓉便可食用。
营养小提示：
婴儿米粉一般都加添了铁质，对于未能进食肉类的婴儿，婴儿米粉是摄取铁质的重要来源。
要点：
用叉把蛋黄压碎。
加入少量暖水把蛋黄调较成滑糊状。
◆ ◆ ◆
鸡肉青豆粥
材料 （2 次分量）：
两满汤匙去皮鸡肉（剁碎）
两满汤匙青豆（新鲜或冷藏）
一碗半粥*
做法：
第一步：先把青豆煮熟，沥乾。然后放在滤网上，用匙羹背把青豆压成蓉并隔去青豆皮。
第二步：把粥煮滚，加入已剁碎的鸡肉。用筷子拌匀并把鸡肉弄散，煮至熟透。
第三步：加入青豆蓉，煮滚即可。
营养小提示：
用肉煮成的肉汁或肉汤，只含少量营养素。如要摄取较多的肉类营养素，如铁质，可因应宝宝能接受的食物质感，把肉类剁碎或搅碎成肉蓉，让他直接进食以吸收更多营养素。
烹饪小提示：
纤维较多的蔬菜和乾豆类食物（如粟米粒和红腰豆等），皆对宝宝有益。只要先煮软，再用汤匙压成蓉，并在滤网过滤，宝宝便能享用更多种类的食物。
要点：
把青豆放进滤网用汤匙压碎。
◆ ◆ ◆
冬瓜番茄猪肝粥
材料：
两块冬瓜（去皮，切粒，约三厘米）
八分一个番茄（小型）
一片猪肝（压成一汤匙肝蓉）
半至一碗稀粥*
做法：
第一步：番茄去籽。
第二步：把冬瓜粒和番茄放进沸水中煮熟，沥乾。
第三步：用叉把冬瓜压成蓉。
第四步: 撕去番茄皮，番茄肉切幼粒或以滤网压成蓉。
第五步：猪肝隔水蒸熟，然后用叉或滤网压成蓉。
第六步：把白粥底煮滚，加入冬瓜蓉、番茄蓉和猪肝蓉，再煮滚三分钟，即成。
营养小提示：
肝脏含有非常丰富的铁质和维生素 A，这两种营养素是儿童健康发展的必要元素。不过，摄取过量维生素 A 会对身体有害，所以限制两星期内不可进食肝脏多于一次。
肉类、鱼、蛋所含的铁质容易被人体吸收。深绿色的叶菜，如菠菜、菜心、苋菜，尤其是菜叶的部分，亦含有丰富的铁质。饭前或饭后吃点维生素 C 丰富的水果，如橙、奇异果、士多啤梨等，有助吸收铁质。
要点：
猪肝隔水蒸一蒸便可，太熟便很难压成蓉。
二、 9 至 11 个月宝宝
一周食谱
9 至 11 个月宝宝的食材可于家人餐单中变化出来。这样不但能令宝宝渐渐习惯吃家人餐，还可以为忙碌的父母节省时间！
星期 | 婴儿午餐 | 家人午餐 | 茶点 | 婴儿晚餐 | 家人晚餐 |
星期一 | 番茄碎牛肉
清汤乌冬（或素麪） | 番茄炒牛肉配
清汤乌冬 | 芝士片和苹果蓉 | 豆腐猪肝菜蓉粥 | 肉碎酿豆腐和小白菜猪肝汤 |
星期二 | 鸡肉节瓜粥或软饭 | 节瓜炒鸡柳 | 西瓜粒和饼乾 | 鱼肉番茄马铃薯字母粉 | 番茄马铃薯煲大眼鸡鱼汤和蒜蓉炒芥兰 |
星期三 | 豆腐肉碎蒸蛋伴
菜蓉粥或软饭 | 豆腐肉碎蒸蛋
和蒜蓉炒小白菜 | 芒果蓉乳酪 | 茄子肉碎
燕麦粥、软饭 | 蒜蓉茄子肉碎煲和炒蜜糖豆 |
星期四 | 马蹄肉碎生菜
粥或软饭 | 马蹄蒸肉饼和
焯生菜 | 鲜奶炖蛋伴木
瓜蓉 | 牛肉菜心和粥
或软饭 | 菜心炒牛肉和冬菇云
耳炆素鸡 |
星期五 | 芝士杂锦豆薯蓉和西兰花 | 杂豆沙律配西兰花 | 番薯条 | 鱼肉小棠菜稠
粥或烩饭 | 蒸鲩鱼，炒小棠菜和
粟米红萝卜瘦肉汤 |
星期六 | 豆腐紫菜肉碎粥或软饭 | 豆腐紫菜肉丸汤饭 | 橙和饼乾 | 红衫鱼西兰花
粥或软饭 | 煎红衫鱼和蒜蓉炒西
兰花 |
星期日 | 香蕉奶麦片 | 牛奶麦片，香蕉
和番茄蛋三文 治 | 豆腐花 | 南瓜肉碎素面 | 蒜蓉豆豉，炆南瓜排
骨和菜心汤素面 |
醒目小提示：午晚餐可配水果
◆ ◆ ◆
豆腐紫菜肉碎粥 / 软饭
材料：
三汤匙豆腐（压蓉）
二满汤匙即食寿司紫菜（撕碎）
一满汤匙猪肉（剁碎）
一碗粥或半碗软饭
做法：
第一步：猪肉剁碎*后加少量水拌匀，使肉碎散开。
第二步：煮滚粥或加热软饭。一边加入猪肉碎，一边拌匀。转中火，把猪肉煮至熟透。
第三步：加入紫菜和豆腐，拌匀，再煮两分钟，即成。
营养小提示：
我们只要在平日进食少量碘质丰富的食物，便可满足日常身体对碘质的需要。摄取足够的碘质有助神经系统的发展。除海带和紫菜含有丰富碘质外， 海鱼和甲壳类海产如：蚝、青口、带子、虾等亦含有碘质，其他含碘的食物包括奶和蛋。
要点：
加入少量水能令肉碎散开。
◆ ◆ ◆
南瓜肉碎素面
材料：
两至三满汤匙南瓜（去皮，去核，切粒，约一厘米）
一至一又二分之一满汤匙猪肉（切碎）
半束素面（或称福建面、一束素面可制成两份）
一小片姜（可选择）
一碗半水
做法：
第一步：把素面放入滚水中，煮五分钟，捞起备用。
第二步：煮滚一碗半水，加入南瓜和姜片，以中火煮三至五分钟，把南瓜煮软成南瓜汤。
第三步：加入切好的肉碎和煮熟的素面，然后把肉碎煮至熟透。
第四步：给宝宝食用前，宜将面条剪成一厘米。
营养小提示：
粉、面、意粉、米饭、面包等同属谷物类食物，为人体提供热量（卡路里）。如要增加宝宝对食物的兴趣，可选用不同颜色和形状的粉面。
烹饪小提示：
为了节省食物和时间，家长可根据宝宝的食物来设计家人的餐单。例如宝宝的食物是南瓜肉碎素面，家长可利用当中的南瓜和猪肉，为家人烹煮蒜蓉豆豉南瓜焖肉排。
要点：
把面条剪成一厘米。
◆ ◆ ◆
鱼肉番茄马铃薯字母粉
材料：
家人餐−番茄马铃薯煲大眼鸡鱼汤：
三个番茄（中型，切件）
一个马铃薯（中型，去皮，切件）
三条大眼鸡鱼（即木棉鱼，去皮）
一点五公升滚水，一片姜
两茶匙油
宝宝餐：
半至一碗字母粉
做法：
第一步：洗净大眼鸡鱼，抹乾。
第二步：烧热平底锅，下油，爆香姜片。把鱼煎约五分钟。在鱼背取出 1 满汤匙鱼肉作宝宝餐材料。
第三步：把煎好的鱼放进煲鱼汤袋内扎好，然后连同番茄和马铃薯加入煮滚的水中，盖上锅盖用中火煲 30−40 分钟。最后可加少许盐（约四分之一茶匙）调味。
宝宝餐−鱼肉番茄马铃薯字母粉：
第一步：把字母粉放入滚水，煮至软身，然后过冷河，沥乾水，备用。
第二步：把上述步骤（2）的鱼肉去骨和捣碎。
第三步：从鱼汤中取出番茄肉和⅓碗马铃薯，用叉压碎。
第四步：取适量鱼汤在锅中加热，然后加入煮好的字母粉。煮滚后加入番茄、马铃薯和鱼肉，拌匀即可。
烹饪小提示：
大眼鸡鱼（即木棉鱼）是十分适合用作滚汤的材料。此外，还有其他鱼汤款式，包括：
芥菜豆腐鱼汤；
木瓜鲩鱼尾汤；
红萝卜番茄洋葱鱼汤。
◆ ◆ ◆
芝士杂锦豆薯蓉
材料：
半碗马铃薯（去皮，切块）
两满汤匙杂锦豆（罐装已煮熟的红腰豆、鹰嘴豆）
半片全脂芝士（切粒）
适量热开水或牛奶（可用母乳或配方奶粉代替）
做法：
第一步：把杂锦豆煮至软身，沥乾。用叉或匙羹压成蓉，备用。
第二步：把马铃薯块煮十至十五分钟至软身，沥乾。用叉压成薯蓉，然后加入适量热开水或热奶，拌匀，令薯蓉质感更滑。
第三步：在薯蓉还热的时候加入芝士和豆蓉。搅拌至芝士溶化和均匀便可食用。
营养小提示：
不同品牌的芝士含盐量各有差异，购买时宜比较每 100 克芝士所含钠质（即盐）的分量，然后选用含钠量较低的产品。
要点：
用匙羹把已煮软的杂豆压成蓉。
◆ ◆ ◆
红衫鱼西兰花粥或软饭
材料（2 人分量）：
家人餐−煎红衫鱼：
一或两条红衫鱼，
一片姜，
三茶匙油
蒜蓉炒西兰花：
两束西兰花（切件），
一茶匙蒜蓉，
两茶匙油，
四分之一茶匙盐
宝宝餐：
三分之二碗粥或半碗软饭
做法：
煎红衫鱼：
第一步：把红衫鱼洗净抹乾。
第二步：烧热平底锅，下油，爆香姜片。将鱼煎熟透至两边金黄，离镬。
第三步：在鱼背取出一至两汤匙鱼肉作宝宝餐材料，去掉鱼骨，放入磨钵中捣碎，备用。
蒜蓉炒西兰花：
第一步：把西兰花焯至半熟，沥乾。留下两至三个花球作宝宝餐，然后切碎。
第二步：烧热平底锅，下油，爆香蒜蓉。加入西兰花，炒熟，下盐调味，兜匀上碟。
宝宝餐−红衫鱼西兰花粥或软饭：
把大半碗粥或半碗软饭煮滚。加入鱼肉碎和西兰花碎煮软便可食用。
营养小提示：
三文鱼、红衫鱼、木棉鱼、沙甸鱼等含有丰富 DHA 脂肪酸，能有助神经系统和视力的发展。
人体能将植物油（如芥花籽油、葵花籽油等）中的必须脂肪酸转化成 DHA。家长在烹调宝宝的食物时，可使用适量的植物油。
◆ ◆ ◆
番薯条（茶点）
材料：
适量番薯
做法：
第一步：洗净番薯，切大片，连皮放在碟上隔水蒸约二十分钟，直至软身。
第二步：把番薯去皮，切成二乘五厘米长的条状或用曲奇饼模切成有趣的形状。让宝宝自己拿着吃。
◆ ◆ ◆
香蕉奶麦片
材料：
两满汤匙快熟麦片
四分之一碗母乳或配方奶
四分之一条香蕉
半碗水
做法：
第一步：把快熟麦片和水加入锅中，用慢火加热，期间不停搅动。沸腾后煮约两分钟，或至变稠便熄火。
第二步：加入母乳或配方奶，拌匀。
第三步：用叉把香蕉压成蓉，加入麦皮中，拌匀即可。
烹饪小提示：
色彩缤纷的蔬菜都十分适合制作成小食，如南瓜、马铃薯、芋头、胡萝卜、甜椒、西兰花。把蔬菜煮软并切成条状，然后让宝宝拿着吃，这可增加宝宝接触蔬菜的机会。
烹饪小提示：
麦片属谷物类食物，易于烹调，适合作早餐或小食。以麦片制作甜食时， 除了可加入香蕉外，还可选择其他水果蓉，如切碎的葡萄、蓝莓等。如以 麦片作为午或晚餐，则可加入菜、肉碎或蛋。
三、1 至 2 岁幼儿
一周食谱
1 至 2 岁幼儿的食材可于家人餐单中变化出来。这样不但能令宝宝渐渐习惯吃家人餐，还可以为忙碌的父母节省时间！
星期 | 早餐 | 上午茶点 | 午餐 | 下午茶点 | 幼儿晚餐 | 家人晚餐 | 晚上小吃 |
星期一 | 面包和鲜奶 | 苹果片 | 香菇豆腐蒸蛋（伴菜饭） | 鲜奶 | 鲩鱼苋菜伴饭 | 蒸鲩鱼和蒜蓉炒苋菜 | 水果（有需要时供应牛奶） |
星期二 | 士多啤梨牛奶粟米片 | 橙片 | 冬瓜扁豆猪肉碎伴饭和汤 | 提子包和芝士片 | 翠玉瓜、红萝卜牛肉伴饭 | 杂菜牛肉卷炒芥兰 | 水果（有需要时供应牛奶 ） |
星期三 | 蛋花粟米粥 | 木瓜伴乳酪 | 番茄豆腐鱼肉汤配饭 | 合时水果和鲜奶 | 菜心鸡肉粒伴糙米饭 | 菜心炒鸡柳，糙米饭和节瓜粉丝虾米 | 水果（有需要时供应牛奶) |
星期四 | 麦包和烚蛋 | 蜜桃粒和鲜奶 | 鸡肉三色椒伴饭 | 花生眉豆蓉汤 | 虾仁西兰花烩饭 | 虾仁炒西兰花和马铃薯甘笋炆猪肉 | 水果（有需要时供应牛奶 |
星期五 | 提子包和鲜奶 | 水果乳酪杯 | 菠菜豆腐猪肉汤米线 | 芝士三文治 | 煎三文鱼南瓜汁椰菜花贝壳粉 | 煎三文鱼南瓜汁椰菜花贝壳粉 | 水果（有需要时供应牛奶） |
星期六 | 香蕉和牛奶燕麦片 | 西瓜粒和鲜奶 | 菜心猪肉汤乌冬 | 海带绿豆糖水 | 杞子燕麦蒸肉饼伴椰菜饭 | 杞子燕麦蒸肉饼和炒椰菜 | 水果（有需要时供应牛奶） |
星期日 | 猪仔包和鲜奶 | 番薯条 | 番茄杂豆螺丝粉 | 合时水果和乳酪 | 冬菇腐竹牛肉粉丝和小白菜红米饭 | 冬菇腐竹牛肉粉丝和小白菜红米饭 | 水果（有需要时供应牛奶） |
醒目小提示：午晚餐可配水果
◆ ◆ ◆
煎三文鱼南瓜汁椰菜花贝壳粉
材料：
半碗南瓜（去皮，去核，切块）
两个椰菜花花球
两片三文鱼（约两汤匙）
三分之二碗水，一茶匙生粉
半至一碗贝壳粉（煮熟）
做法：
第一步：把南瓜粒和椰菜花花球隔水蒸至熟透和软身。然后把椰菜花切成约 1 厘米大小，南瓜压成蓉，备用。
第二步：烧热平底锅和油，放入三文鱼，煎熟后用匙羹把鱼肉略为压碎，备用。
第三步：南瓜汁：（a）烧热少量水，然后加入南瓜蓉。（b）调匀一茶匙生粉和⅔碗水。（c）把生粉水倒进南瓜蓉中，一边搅拌，直至煮成浓汁。
第四步：把煮熟的贝壳粉放于碗中，放上三文鱼和椰菜花粒，淋上南瓜芡汁便可食用。
第五步：进食前，可加点柠檬汁去除鱼腥味。
幼儿饮食小提示：
蔬菜煮熟压成蓉，制成芡汁或浓汤，可增加幼儿的蔬菜摄取量。番茄、甜椒、菠菜、青豆等亦适宜制成酱汁或浓汤。如欲令蔬菜酱汁更香浓、幼滑，可加入少量牛奶或乳酪。
烹饪小提示：
烹调鱼类时，可用蒸煮方式代替煎煮方式。
除了三文鱼外，还可选择龙脷鱼柳、红衫鱼等。
要点：
把生粉水倒进南瓜蓉煮成南瓜汁。
◆ ◆ ◆
菠菜豆腐猪肉汤米线
材料（四人分量）：
家人餐−菠菜豆腐猪肉汤：
半斤菠菜
一砖豆腐
两两猪肉（切片）
四碗水
腌料：
一茶匙豉油
半茶匙糖
一茶匙生粉
调味：
三分之一茶匙盐
一茶匙油
幼儿餐：
一碗米线（煮熟并剪成二至五厘米）
做法：
第一步：猪肉片加入腌料，拌匀备用。
第二步：先切去菠菜根部，洗净后在水中浸泡 1 小时。然后在滚水中焯 1 分钟，沥乾备用。
第三步：煮滚水，下油和盐，放入菠菜、豆腐和肉片，煮成汤
幼儿餐−菠菜豆腐猪肉汤米线
第一步：从（第三步）中取出¼份量的菠菜、豆腐和猪肉作宝宝餐。把菠菜和猪肉切碎。
第二步：从（第三步）取一碗汤，加入煮熟的米线和切碎了的菠菜和猪肉，煮滚即成。
营养小提示：
板豆腐、布包豆腐和食物标签上标明含 E516 盒装豆腐，皆以石膏（即硫酸钙）来凝固，故含丰富的钙质。
深绿色的叶菜含有丰富的钙。小白菜、菜心、芥兰、芥菜等比菠菜、苋菜的钙质较易被人体吸收。
有些人存有「菠菜和豆腐一起吃会导致肾结石」的疑虑，其实这是没有医学证据的谬误。大家可安心同时享用菠菜与豆腐！
◆ ◆ ◆
香菇豆腐蒸蛋（伴菜饭）
材料（四人分量）：
四只鲜冬菇
一砖布包豆腐（切 1 厘米块）
两只鸡蛋
半碗水
幼儿餐：
半碗软饭
二至四汤匙菜
做法：
第一步：把鲜冬菇放在滚水中焯一分钟，沥乾水，切成半至一厘米大小。
第二步：拂匀鸡蛋，加水，再拌匀，然后放进可蒸煮的器皿中。
第三步：把鲜冬菇粒和豆腐粒均匀地放进蛋汁中，隔水蒸八至十分钟便可。
第四步：取四分之一份量的蒸蛋作幼儿餐，并配以菜饭半碗。
幼儿饮食小提示：
只要食物质感不是太硬，一岁以上的宝宝一般已能与家人一起分享餸菜。家长可把炒好的菜切成小粒，然后拌入饭中成为菜饭，或让宝宝分开吃。 适合制作「菜饭」的蔬菜包括：小棠菜、南瓜、西兰花、粟米等。
在菜式中加入芫茜、冬菇、草菇、洋葱、香葱、香芹、罗勒等天然材料，可以提升菜式的天然味道，从而减少用盐，让宝宝和家人一同吃得健康。
要点：
在蒸蛋的时候在锅盖边放一支筷子，可避免造成蛋浆表面出现气泡。
◆ ◆ ◆
虾仁西兰花烩饭
材料（四人分量）：
家人餐−虾仁炒西兰花：
约十二只新鲜或冷藏虾仁
两个西兰花
两茶匙油
少许水
腌料：
半茶匙糖
一茶匙豉油
一茶匙生粉
调味：
一茶匙姜蓉
三分之一茶匙盐
幼儿餐：
半碗软饭
做法：
第一步：虾仁挑去肠脏洗净，沥乾后与腌料拌匀，备用。
第二步：浸泡西兰花一小时后，在滚水中焯一分钟，备用。
第三步：烧热油，把姜蓉爆香。炒香虾仁，再加入西兰花，下盐调味，拌匀后上碟。
幼儿餐−虾仁西兰花烩饭：
第一步：从（第三步）取出四分之一份量，然后切碎西兰花和虾仁。
第二步：把软饭和两至三汤匙开水放在锅中，拌匀，煮一至两分钟成软滑的烩饭，加入切碎的西兰花和虾仁炒匀。
营养小提示：
锌是成长中必需的矿物质之一，它主要来自肉类、鱼、蛋、甲壳类海产（如虾）、乾豆类（如红腰豆）和果仁。
只要宝宝饮食均衡，便能吸收充足的锌。
烹饪小提示：
烩煮的方法能使米饭的质感更软滑。此外，如要令菜式更吸引，可在饭中 加入切碎了的红黄甜椒粒或冷藏杂菜，使颜色更鲜艳。
要点：
挑出虾肠。
◆ ◆ ◆
番茄杂豆螺丝粉
材料：
三汤匙罐头杂豆（鹰嘴豆、红腰豆）
半个番茄
两汤匙洋葱（切粒）
一碗至一碗半螺丝粉（已煮熟）
半茶匙蒜蓉
一茶匙油
茨汁：
一汤匙茄汁
三分之一茶匙糖
一茶匙粟粉
半碗水
做法：
第一步：把熟螺丝粉平均剪成三分之一段，然后放入滚水煮十至十五分钟或直至质感变软。盛起沥乾。
第二步：把番茄焯一分钟，捞起，去皮，切成小粒。
第三步：把杂豆放进滚水中煮软，沥乾。再把豆略为压碎。
第四步：下油爆香蒜蓉。然后加入洋葱、番茄粒和杂豆。最后加入茨汁，把汁煮至浓稠，拌入螺丝粉便可食用。
营养小提示：
豆类营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素 B、铁、锌、矿物质与膳食纤维，为人体提供必需的营养素。
幼儿饮食小提示：
一岁后的宝宝已有较好的咀嚼能力，可以与其他家庭成员一起进餐分享食物，让彼此有更多的食物选择。
◆ ◆ ◆
冬瓜番茄猪肝粥
材料：
两至三粒士多啤梨
半碗粟米片（原味）
三分之二杯全脂牛奶（1 杯=240 毫升）
做法：
第一步：把粟米片和牛奶倒入碗中，浸三分钟使粟米片变软。
第二步：把士多啤梨洗净切碎，拌入粟米片中，即成。
营养小提示：
大部分的谷物早餐，如粟米片、燕麦片都添加了铁质，可为较少吃肉的宝宝提供铁质。与维生素 C 含量高的水果同吃，如奇异果、士多啤梨、橙，有助促进铁质的吸收。
粟米片为预制食品，所含的盐分（钠）较高；亦有不少以儿童为对象的谷类早餐加添了糖分，家长购买时宜选「原味」的，并且参考营养标签，选择含糖和钠量较低的产品。
◆ ◆ ◆
花生眉豆蓉汤（茶点）
材料：
一两花生
两两眉豆
六两瘦猪肉
两小块陈皮（可选择）
四粒蜜枣（可选择）
八至十碗水（1 碗 = 240 毫升）
调味：
少量盐
做法：
第一步：以温水浸泡花生、眉豆一小时。
第二步：用滚水焯瘦猪肉以除去血水。
第三步：煮滚水，加入所有材料再煮滚，转中慢火煲约两小时便可。
第四步：舀出一碗给宝宝。进食前用叉压碎花生和眉豆，让宝宝易于食用。
第五步：家人食用时按需要下少量盐作调味。
烹饪小提示：
可用双重分量的眉豆取代花生。
由于鸡皮含极多脂肪，以瘦猪肉取代鸡脚，不但可保留汤水的鲜味，还可减低饱和脂肪含量，有助心血管的健康。
◆ ◆ ◆
海带绿豆糖水（茶点）
材料（六人分量）：
一碗（约 200 克）绿豆
半块（约 20 克）乾海带
一个陈皮（可选择）
一小束香草（又称臭草，可选择）
适量冰糖
八至十碗水
做法：
第一步：用水把绿豆浸泡一晚。
第二步：以热水浸泡陈皮一小时，沥乾。刮去陈皮的内瓤，除去苦涩味。
第三步：洗净海带，在清水中浸泡数小时，切碎。
第四步：使用大锅，把水煮滚，加入绿豆和陈皮。用大火煮十分钟，转中慢火把绿豆煮烂，约一至一个半小时。加入海带和香草再煮约二十分钟。
第五步：加入适量冰糖调味。
营养小提示：
中式糖水（如莲子红豆沙、芝蔴糊、雪耳木瓜糖水等）所用的材料比一般西式甜品较为健康，并且含有多种营养素。
海带绿豆糖水供给的不单是热量，还有蛋白质、维生素 B、铁、锌、碘和膳食纤维。
烹饪小提示：
我们可在街市的杂货店和超市买到乾海带。海带不但可以制作糖水，也可 用作滚汤的材料。
要点：
刮去陈皮内瓤以去除苦涩味。
米妈有话说
食物安全
为宝宝选择鱼类时要注意：
鲨鱼、剑鱼、旗鱼、吞拿鱼、大王马鲛鱼、金目鲷、橘棘鲷、单带海绯鲤、 波立等，甲基汞含量较高，幼童应避免进食。
幼儿应保持均衡饮食，轮流进食各种不同类型的鱼类。
为保障宝宝和家人的健康，你应遵行以下的食物安全五要点：
在卫生和可靠的店铺选购食物；
处理食物前与过程中，应正确清洗双手和用具；
使用不同的刀和砧板，分开处理生熟食物；
彻底煮熟食物或翻热食物至滚烫；
尽快把已煮好而非即时吃的食物放入摄氏四度或以下的冰柜。